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深圳市创富餐饮有限公司
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潮州砂锅粥技术培训、特色砂锅粥培训、砂锅粥培训 潮州砂锅粥技术培训哪里有学、哪里学*好？到创富餐饮学包你不会后悔！！！
吃粥是非常有益身心的，可以减少热量的摄入，防止肥胖，有效抑制高血压、心脏病、糖尿病的发生。 吃粥在我国已有数千年的历史。自古有春食荠菜粥、夏食绿豆粥、秋食莲藕粥、冬食腊八粥之说，颇有四时食补之道。喝粥可以清热解毒、解腥化腻、滋补身体，对于生活水平迅速提高，山珍海味食之无味的现代人来说，时不时喝一顿清淡美味、营养兼备的粥，更是一大享受。
砂锅粥，顾名思义就是潮汕一带利用河海鲜、禽类、蛇、蟹等熬制而成的粥品，此粥是近几年兴起的的新兴的产业。潮汕砂锅粥*早出现于深圳地区,目前遍及整个珠江三角洲地区.据不完全统计目前已有几千家专门煮潮汕砂锅粥的店铺。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。（砂锅粥技术是基于传统潮汕鱼粥的正宗工艺经过多年的开发和实践调整，*终形成一种操作简单，成本低廉，容易掌握，口味独特，鲜香无比，回味无穷的特色风味，真正做到了：投资小，见效快，风险低，利润高，收益稳的效果。）
潮州砂锅粥，表面上捧出来是一个或大或小的煲，但实质上细节处非常讲究。首先是器材，煲要选砂锅；第二是制法，吃时要现点现煲（而广式其它粥通常是早早熬好粥底的），煲粥时要不断搅拌，以免米粘锅底。第三是师傅，煲粥*难掌握的是火候和始终如一的完美口味，所以一个粥店*难得的是煲粥师傅的手艺。
潮州砂锅粥的种类：虾粥，蟹粥，黄鳝粥，田鸡粥，生鱼粥，水鱼粥，鸽子粥，虾蟹粥，家鸡粥、、、
教学内容如下：
1、原料市场采购技巧，学员开业使用设备的采购地点及价格指导。
2、各种配菜的前期处理方法
3、泡米的技巧与不同季节不同地方的浸泡时间与方法
4、熬粥的时间的掌握与方法
5、学员亲自动手实际操作师傅作品点评、重复实践---合格--结业
6、后期电话辅导，开店疑难问题解决
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