小吃培训_鸡公煲培训_正宗的鸡公煲_*好吃的鸡公煲技术培训
去哪儿学习正宗的重庆鸡公煲技术好呢，就来北京美食坊餐饮培训中心吧!美食坊专业提供重庆鸡公煲的培训技术加盟服务。
鸡公煲培训内容：，牛蛙煲，羊肉煲、排骨煲，牛腩煲，猪蹄煲。，微辣鸡公煲，酱香鸡公煲等多种口味培训及正宗鸡公煲酱料的配制。
美食坊培训的优势：
1、专业师傅，有着二十多年的餐饮经验，保证技术正宗，*对独具特色。
2、先考察，品尝满意后再学习。学习期间，美食坊提供食宿，不限定学员学习时间，保证每位学员都能学会。
3、会签定培训合同，让学员放心，保证学不会退还全部学费。
4、保证传授核心技术。完全学会之后，会传授在当地选购材料的技巧!
美食坊的培训地址：北京丰台区方庄桥东
咨询电话：13269929568 -QQ2064458649-卢老师
北京美食坊的网址：http://www.canyin528.com
乘车路线：公交988,848，特8,368,954,998,573,652,300,723,986,985,25,53，运通107,511,680,方庄桥东下车即到。 --------821,985 成寿寺路北口下车过天桥即到。公交352在分钟寺桥西下车。工商银行楼上。
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重庆鸡公煲：
制作：
锅下四种油，烧到三成热时下其余配料和香料，葱头小火熬制1小时(熬制过程中要保持油温不超过五成为宜，否则香料会糊)至油色发黄，然后浸泡1小时，打去渣子即成。(罗汉果要先用清水浸泡20分钟再放入。
制作方法：
(1)将鸡切成3厘米见方的块，冷水倒入白酒适量、水开后打泡起锅备用。
(2)鸡块清水中漂净血水，放入料水中氽过，捞出沥水，加入秘制酱料腌制30分钟。
(2)姜切成片，大蒜切成片，大葱切成段。
(3)油锅下老油，烧到7成热，下鸡块大火翻炒，至断生并去掉水分，下干辣椒，花椒、姜、蒜炒出香味，下精盐，酱油，味精，料酒调味，炒制出香，加清汤煨制10分钟盛入砂煲。
(4)把鸡块倒入砂煲，锅中带火上桌，放入葱段，加洋葱、香菜、西芹上桌，砂煲继续加热，由客人搅拌翻匀，10分钟后即可食用。
(5)鸡块食用完毕后，加入清汤或麻辣高汤，可涮食腐竹，各类青菜，形式各异 |
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