茶油鸭看名就得是必用到茶油,号称“东方橄榄油”。主要是因为茶油特有的香味能更好的和鸭肉相融合。茶油是国际营养界所推崇的健康油,用茶油来炸鸭,那就要是比用普通的油类来炸鸭高出好几个档次!而这正是茶油鸭最出味的地方!
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