正宗港式烧鹅饭
港式烧饭是一种既营养又实惠的快餐，色金黄，皮脆爽肉多汁，其香味浓郁，肥而不腻，佐饭而食确为不可多得之美食，现在已被越来越多的白领和大学生所接受和喜爱。
其产品的独特、制作简单、成本低廉、容易被顾客接受、竞争力强，非常适合在人流量大的地方、写字楼附近和大学食堂档口经营。
杜利民：国家高级技师，从业23年，毕业于武汉商业服务学院中国烹饪系，擅长中式烹调，精通鄂、粤、川、湘等菜系，曾获第四届全国烹饪大赛银奖，湖北*一届名店旺菜金奖，曾任中国邮政金雁饭店行政总厨、晴川假日酒店（Holiday inn四星）中餐总厨、*佳西方禧帮可大酒店（best western五星）中餐总厨；2010年自己创业，现成功拥有两家特色中餐酒楼；2012-2014年在武汉电视台生活频道“大师教你做菜”节目中被选为特邀嘉宾；在武汉三台“快乐生活一点通”节目中出境20多余次交流厨艺；出任英佳尔餐饮技术开发有限公司技术总监以来，结合多年理论教学与实践经验，为创业者提供了源源不断的有力支持和帮助。
培训内容
方案一：正宗港式烧鹅●正宗港式烧鸭。
方案二：正宗港式烧鹅●正宗港式烧鸭●广式烧鸭●秘制叉烧●脆皮乳鸽●秘制烧鸡翅●白斩鸡。
配菜：鱼香肉丝、豆瓣茄、手撕包菜、湘味辣鱼块、香干榨菜肉丝、清炒时蔬、酸辣土豆丝、农家小炒肉、麻婆豆腐、泡菜苕粉肉丝
方案三：加学川卤制作：●卤牛肉●卤牛肚●卤猪手●卤口条●卤猪尾●虎皮鸡爪●虎皮鸡蛋●卤藕●卤海带●卤千张
烧鹅饭简餐店产品：金牌烧鹅饭、蜜汁叉烧饭、烧鹅双拼饭、白切鸡饭、掌亦饭、卤水鸭饭、卤肉饭、烧鹅切鸡饭、卤水双拼饭、各类双拼饭、香脆鸡翅饭、叉鹅饭、鹅肾饭、鹅腿饭、鸡腿饭等
课程安排
1.烧鹅的秘制配方
2.烧鹅的选择和处理技艺
3.烧鹅的腌制技巧
4.烧鹅的烤制技巧
5.烧鹅的关键和注意事项
6.炒菜技巧
7.卤水制作及技巧
培训费用
学方案一和配菜，学费1980元；学方案二和配菜，学费2880元；学方案三，学费3800元。包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般6~8天左右，视个人情况而定。
赠送项目
7种美味靓汤，每天一种，循环使用。
培训地址：武汉市洪山区珞喻路446号湖北人力资源大厦五楼（武汉体育学院对面）
联系人：谭经理 1366⑦2⑤4321 |
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