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肉牛黄牛产业2015年形势及发展趋势分析养牛养殖
来源：本站 作者：山东鸿雁养殖场 更新时间：2015年05月21日
肉牛黄牛产业2015年形势及发展趋势分析养牛养殖为提高肉牛产业的可持续发展能力，今后可以探索建立新希望六和的“聚落式”养殖模式。
2014年受牛源紧张、生产成本上涨、进口冻肉冲击等不利因素的影响，国内肉牛产业受到一定程度的冲击。本文利用相关统计和实地调查数据对当前肉牛产业形势进行了分析，预测了未来的发展趋势，并提出了相应的对策建议。
肉牛产业形势分析
1、国内牛源不足导致产业萎缩
2008年以来，牛肉价格的飞速上涨使肉牛主产区为扩大销售量，采取以“弑母杀青”为特征的不可持续发展模式，蚕食着整个肉牛产业的发展基础。据统计，2008年至2012年，中国母牛存栏量从3300万头减至2300万头，四年间大幅减少1000万头。“皮之不存，毛将焉附”--能繁母牛存栏量的大幅下滑带来了2008年至今国内肉牛存栏量从8900万头减少至6000万头的后果，“物以稀为贵”，去骨牛肉价格在2012年11月突破50元/千克的大关后，仍保持了上升态势，目前去骨牛肉价格已经在64元/千克。虽然牛肉价格始终保持高位，但国内整个肉牛养殖业却在慢慢萎缩，我国肉牛养殖仍以农户散养为主，由于肉牛养殖周期长、饲料成本的上升，相对于养鸡养猪或是外出打工，养牛的比较效益不高，导致弃养肉牛现象较为普遍。能繁母牛存栏量的减少，生产成本的增加，居民购买能力的局限又使得下游的加工企业屠宰量和屠宰利润不断下降，肉牛屠宰企业收购加工的积极性也不高，甚至关门转行，整个肉牛产业不断萎缩。 |
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