豆制品的营养价值很高，还在于其蛋白质的消化率提高了。人体对煮熟的整料大豆消化率为百分之六十五，制成豆浆后可达百分之八十五。豆浆制成品后蛋白质发生了变性的凝固，消化率可达百分之九十二到百分之九十八。
以大豆为原料的豆制品除了富含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其以钙和磷较多。如果用石膏凝固剂制作的豆腐含量较高，有助于人体对钙的吸收作用和利用。可预防软骨病及牙齿发育不良等。
此外，豆制品不含胆固醇，并且有阻止人体对胆固醇的吸收以防止动脉硬化等功效，这种作用是动物蛋白质所不能比拟的。
河南豫之商豆腐皮机，全自动豆腐皮机机器特点:安装简便、豆腐皮机操作灵活,可一人操作全过程. 可生产各种豆腐及特色豆浆. 如蔬菜豆腐、保健豆浆、五豆豆浆等等.若1-2人操作,十小时生产豆腐皮2000斤。它是取代手工豆腐皮作业的必备设备,大大降低了劳动力。
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