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无论哪个季节火锅都是人们外出吃饭的*选。尤其是小火锅也是近几年新兴起的饮食热潮，越来越受年轻人和学生的喜欢。掀起生态火锅的新时尚，一人一锅干净卫生，而且还有上百种食材，可根据自己喜欢的口味选择自己的配料，只要学会小火锅的技术，无需规范化操作，零经验也可以轻松经营。小火锅全年无淡季，也可根据季节的变换选择合适时令的食材，春夏秋冬皆适宜。
火锅好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系到火锅的口感与风味。因此调出好喝的底汤首先就必须选用上好的原材料和调味料。盛福来火锅底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入20余种调料，以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料，经低温粉碎后提取有效成分，制作而成的高纯度、高品质调味底料。
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