在山东购买肉牛犊、架子牛的选择方法。架子牛的概念：架子牛是指断奶后的肉牛犊，具有一定骨架，不丰满，不够屠宰标准体重要求的都称之为架子牛。
架子牛体质外贸的选择
选购肉牛犊、架子牛应选择躯干宽深，背宽、平、腹小、四肢较短，外形呈长方形的架子牛。头部：头短额宽、嘴宽广、鼻孔大、眼大、角质细，角大小适中的就可以。前驱：肩胛宽圆、平滑、胸宽、深、肌肉充实、前胸发达。中驱：背腰长、宽、平、肋骨开张、腹部呈贺筒形。后驱：臀部长，平而宽、尾根部丰满，大腿肌肉发达，腿肉外侧肌肉发达。四肢：四肢短粗尔直，前后裆宽，蹄圆而结实。皮肤和被毛：皮厚、柔软、有弹性，皮脂肪发达，被毛密而细。
肉牛犊、架子牛体重的选择：架子牛育肥前的体重*好在250-350斤，一般以300斤左右*好，经过5-6个月的短期育肥，体重可达到1000-1200斤，这一体重标准也是肉牛出栏的*佳标准。
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