课程介绍
【课程优势】
课程由法国最*的MOF大师Mickaël Chesnouard 亲自授课，小班制授课，仅限12人，课程内容是Mickaël Chesnouard选自其MOF大赛获奖作品以及其十几年的从业经验，选择在法国最受顾客喜欢的品类和设计样式。Mickaël Chesnouard教学经验极其丰富，曾受邀到世界各地的著名西点学校进行授课，精心设计课程的每一个环节，保证每一个学员的学习质量。
【课程内容】
Breads :
- 传统法棍
- 法式种子面包
- 粗面粉种子面包
- 旧式面包(石磨面粉发酵面包)
- 旧式面包(蜂蜜、榛子和葡萄干)
- 脆皮意大利面包(脆皮、橄榄油)
- Lodève面包(用法国南部的水做成的面包)
- 维也纳面包加橙子蜜饯
甜酥式面包：
- 羊角面包
- 长条蛋糕(我为MOF大赛发明了这款甜点，用羊角面包、覆盆子和异域水果做成)
- 威尼斯结(羊角面包加糖)
- 双色羊角面包
- 奶油蛋卷
- 快乐小岛(我为MOF大赛发明了这款甜点，用蛋卷面团，莱姆酱和椰丝制成)
- 卡布奇诺牛奶巧克力蛋卷
- 杏仁布朗尼(布朗尼的新演绎)
- 蜂蜜杏仁方 (南非甜点口味)
入学要求及上课时间
【报名时间】：2015年02月09日——2015年03月20日止
【培训时间】：2015年03月21日——2015年03月25日
【上课地点】：江苏省苏州市吴中区蠡昂路145-5号(王森国际咖啡西点西餐学院)
总课时及学费
【培训费用】：12800元/人
【培训人数】：限12人(名额有限，报满即止)
【学员要求】：需要有一定的基础
【主厨名称】：Mickaël Chesnouard (Mof)
【主厨国籍】：法国
【主厨语言】：全程中文翻译 |
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