奔富红酒的不朽传奇
如果你从来没有喝过奔富葡萄酒，那么你对澳大利亚葡萄酒的了解就会永远都缺少那么一点。奔富是澳大利亚*著名也是*大的葡萄酒庄，它被人们看作是澳洲红酒的象征，被称为澳洲葡萄酒业的贵族。在澳洲，这是一个无人不知，无人不晓的品牌。
奔富酒庄的创办者克里斯·若桑·奔富，是一位年轻的英国医生，1844年从英国移民来到澳洲。他特意将法国南部的部分葡萄树苗带到了南澳洲的阿德莱得来制造葡萄酒。在随后的50年间，奔富葛兰许（Grange）系列成为了整个澳洲葡萄酒的旗帜。奔富许多创新的举动都为新世界葡萄做出了性的贡献，Grange系列与波尔多的庄园酒概念截然不同——法国酒对于葡萄产地有着非常明确的标准，而葛兰许却不介意从各个产地选取*好*优质的葡萄品种来酿制超高端葡萄酒。
不仅仅是Grange系列。奔富酒庄也开发了“一次性”的限量葡萄酒，以“BIN”作为标志让酿酒师鉴定稀有的高品质葡萄酒。“BIN”是“储存室”(意即酒窖)的意思。许多年前，澳洲有大量葡萄酒装瓶后没有贴上商标就被放置到一些“BIN”内，让其在适宜的温度和湿度的酒窖中存储熟化。但如何来区分众多“BIN”里放置的哪个品类哪个年份的葡萄酒呢？在这种情况下，一般酒庄的酿酒师就会给每一个“BIN”标上任意一个数字以便于记录和分辨，这就是我们现在所看到的BIN后面“数字“的由来。虽然并不表示什么特殊含义，但还是在商标上反映了出来某些“元素”，给消费者留一下了一个美好的错觉。每一个数字都代表了一类葡萄酒的风格，可以说是澳洲酒的一个创新。值得一提的是BIN707被誉为澳洲*好的Cabernet Sauvignon，中等到丰满的酒体再加上黑醋栗，悬钩子等浆果香味总让人难以忘怀。
奔富的成功来自于多年巧妙的调配橡木和水果的经验。奔富理念是适当的模式、适当的葡萄、适当的橡木、适当的装瓶时间以及些许的耐性。确保能受到国际喝彩且适合每一个人口味的惊险葡萄酒。 |
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