社会需求：
随着我国国际地位的提升，对外交流日益频繁，西点行业（烘焙行业）市场前景广阔，就业形势良好，目前已成为热门行业，从业人员受到星级酒店和高档西餐店的热捧。
培养目标： 本专业以培养西点专业技术复合型人才为目标，学员毕业后能从事星级宾馆西饼房、大型连锁超市西饼屋，具备较强的创业能力。
课程特色：
全面学习各种西点制品的制作技术，具备独立开店，自主创业的能力。
学习内容：
理论内容
《西点工艺学》、《西点原料知识》、《烘焙工艺》、《西式面点》、《西点工艺美学》、《西点营养与卫生》、《西点房管理》、
《西点机械设备的使用与维护》、《西饼屋的选址》、《经营和管理》。
实践内容
西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术，曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、慕斯、奶酪、芝士等高级酒店宴席流行西点精品的制作，各种西式点心制作技术。
就业保障：
1、入学后学校免费开设素质教育和就业指导课程，合格毕业100%推荐到三星级以上宾馆、酒店就业。
2、通过设在全国庞大的就业网络，免费、负责任地为学员安排就业。
3、就业后学校将实行跟踪服务，为学员创造更多优越的就业条件。 |
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