供应江西炸酱面小吃培训哪家技术好

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供应江西炸酱面小吃培训哪家技术好

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公　司：南昌创富餐饮管理有限公司南京分公司

发布时间：2015年03月25日

有效期：2015年09月21日

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王辅栋先生 (经理)

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炸酱面，中国特色面食。最初起源不可考，不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京、天津、河北，辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。

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