随着人们生活水平的不断提高，牛羊驴肉的需求量与日俱增，牛羊驴肉的价格一直在稳定的增长，最主要的是牛、羊、驴没有大的疾病，根据多年来对养殖市场观察来看，肉鸡的价格跟猪的价格跌的多涨的少，很多养殖户都是赔钱的，并且疾病多。牛、羊、驴的养殖是首选！牛、羊、驴的市场价格波动很小，现在肉牛、羊、驴是供不应求，夏天烤全羊、冬天涮火锅。并且疾病少，比较好防疫！朋友们可以根据你所在地的消费情况、消费习惯、地理环境来决定是养殖小尾寒羊还是波尔山羊、鲁西黄牛、利木赞牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛、德州驴、关中驴、三粉驴、杜泊绵羊、广灵驴，圈养、还是放牧养殖！养牛、羊、驴是比较稳定的创业赚钱项目，不属于特种养殖，也不需要太大的技术含量的，牛、羊是吃草的动物，投入也少。
夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛来省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎，早巳输往世界许多国家。
夏洛莱牛 体格大、生长快、肌肉多、脂肪少：腿部肌肉发达，体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名。在杂交利用或改良地方品种时的优秀父本。
具有典型的肉用性能：不同的品种，在体格、体型方面是不同的，这使肉牛的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异。在育肥期夏洛莱牛平均日增重1.7-2公斤，12月龄可达680-790公斤。而地方种日增重仅有0.9-1.1公斤，可见差距之大。
肉的营养价值高：蛋白质含量高达8％-9.5％，而且人食用后的消化率高达90％以上。能提供大量的热能，是猪肉的2倍以上。所以该牛肉长期以来倍受消费者的青睐。
肉品等级高：夏洛莱牛肉等级明显高于普通牛肉。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、胴体体表脂肪覆盖率100％。普通的牛很难达到这个标准。 |
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