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公 司: 浙江翔鹰中央厨房设备有限公司
发布时间:2015年04月27日
有 效 期:2015年10月24日
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公 司:浙江翔鹰中央厨房设备有限公司

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详细说明

    燃气自动漂烫锅 燃气自动翻转漂烫锅 蔬菜自动翻转漂烫锅


一、燃气自动翻转漂烫锅概述
燃气自动翻转漂烫锅采用燃气(液化气、天然气、人工煤气)为能源。为自动翻转漂烫锅,其内滤锅为网状料斗,可以自动倾翻倒出锅内物料,使得整个操作过程安全且轻松,方便高效;独特的燃烧器燃烧充分、热效率高。全不锈钢制造,符合卫生要求,外型造型美观大方,使用方便。本设备适用于对蔬菜等进行漂烫、焯水,还可用于煮面条,水饺类食品,提高此类食品的生产效率。

二、燃气自动翻转漂烫锅结构与原理
(一)结构组成
燃气自动翻转漂烫锅主要由机架、锅体、不锈钢滤锅、燃烧器、电动翻转系统、燃气管路和控制系统等组成。机架用于安装、固定锅体及各设备,锅体和不锈钢滤锅是制作食品的主体部件,燃烧器用于对锅体加热,电动翻转系统用于实现不锈钢滤锅的翻转卸料操作,燃气管路用于燃气的输入和控制,控制系统是控制不同蔬菜加工工艺需求的主控平台。

(二)工作原理
燃气自动翻转漂烫锅的工作原理是:打开燃气管路阀门后,燃气进入燃烧器,点火后燃烧,对锅体及锅内的食物进行加热。锅体由翻锅装置控制,翻锅装置主要由电动推杆传动系统组成,当按下电控箱上升开关时,传动装置启动,带动不锈钢滤锅绕支承轴转动,从而实现滤锅的翻转,以便于食品出锅和清洁。

三、燃气自动翻转漂烫锅主要技术参数
型号 容积(L) 电机功(kW) 燃烧器加热量
(Kcal/h) 外形尺寸(mm)
XYPGR-200 200 0.18 20000 2260*1050*1550


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