医疗保健刺梨生产加工
刺梨，别名茨梨、文光果、木梨子，是一种蔷薇科的多年生灌木植物，以根和果实入药，因全身长有小刺，故称刺梨。 刺梨是新一代特高营养保健型水果，早在“本草纲目拾遗”就记载刺梨具有“健脾、消食、滋补强壮之功效”，民谚：“刺梨上市，太医无事”。刺梨所含的营养成份是当今所有水果无与伦比的，经测定超氧化物歧化酶（SOD）有541.1—4500活性单位/克。人体中SOD含量的高低衡量着人体的活力，称活力王；Vp（芦丁，黄酮类），每100克鲜果中含量727—11160毫克称Vp王；Vc含量极高，每100克鲜果中含量841.58～3541.13毫克，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有“Vc之王”的美称；故刺梨号称“三王”水果。刺梨还含有VB1、VB2、VE、VK、和胡萝卜素及钙、锌、硒、锗、铁、锰、锶等多种元素，它含有15种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸，它有7种婴儿必需的组氨酸。内有5种氨基酸的比例与人体蛋白质需要的比例相似，即蛋白质净化率（NPU）较高，是高质量的蛋白质。刺梨果实中的维生素E含量也显著高于一般水果和蔬菜，是一种防病养生的“营养珍果”。
SOD是清除人体自由基（人体垃圾）极其重要的酶。是目前国际上新兴的保健和治病的药用酶，它对多种疾病的预防和治疗均有很好的作用，被誉为“保健黄金”。
Vc人体自身不能合成，完全靠从食物中吸取，它是人体生命活动中很多生化反应的参与者，缺了它，人就会得坏血病，Vc可促进铁质吸收，促进生长，促进组织修补和伤口愈合，有“创伤愈合剂”之称，Vc还可直接帮助受损的DNA修复功能。刺梨中有那么多高的Vc含量，是世上极难寻觅的神果。
Vp（芦丁，黄酮类），可增强Vc活性，增强毛细血管强度，增加血管壁抵抗力，减低血管壁通透性，增加血管壁强度，黄酮类物质对心脑血管类疾病有很好的疗效
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