郑州千层饼培训/郑州千层饼培训哪家好，丁师傅小吃培训，提及千层饼它还有个别称叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的汉族名吃之一。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。正是因为它的美味很多人都想自己学会来给家人们制作，故而也有很多的培训学校。那么，郑州千层饼培训哪家好？而对于这种美味小吃它的特点又是怎样的呢？接下来，小编就请到了在千层饼培训上有着专业经验的丁师傅来给大家介绍一下。
千层饼在制作时主要以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以酵母作面引子，待面团醒松，反复揉和，擀成一层层，然后层层相压制成一体。各层之间，涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。当进行烙制时，使用平底铁锅，以庄稼秸秆为燃柴。烙至外黄内熟，香味溢出时，即可食用。并且在千层饼制作的食材中小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。而且面粉中还富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
郑州千层饼培训内容：
1、学习选购各类原料和设备。
2、学习制作千层饼专用酱料。
3、学习和面、发面、醒面。
4、学习擀饼、成型、烤饼。 |
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