权威数据，餐饮油烟对PM2.5的贡献在8%-12%左右。随着深圳市将创建国际文明城市，PM2.5问题引人注目，促使深圳市市政府痛下决定治理餐饮油烟污染。所有没有安装油烟净化器直接排放油烟的，油烟净化后排放不达标的，将是被整治的重点。不管是油烟是高空排放、低空排放或者地下排放的，只要不达标，就必须限时整改或者关门大吉。
所有老店，需逐一排查。没有安装油烟净化器的，必须安装能油烟排放合格的油烟净化器;安装了油烟净化器，或者停止使用油烟净化功能、或者油烟净化功能失效的、或者油烟净化后不达标排放的，要么维修更换零部件，使其排放达标，要么更换全新排放达标的油烟净化器。
所有新开店。必须安装能排放达标的油烟净化器。所谓排放达标，不是环保检测时达标而不管以后运行时不达标;不是暂时达标而不管以后是否达标;不是检查时达标而不管长期应用是否达标。即是说，要的是真正长久使用达标。而且在开店环节，进行审查。不达标就不能经营。
这样下来，必定促使餐饮企业在节能减排、环境保护方面要加大投入、要升级换代。
1、 老店，即将要再次装修的，提前进入装修，安装达标排放的油烟净化器;刚装修不久的，要专门对油烟净化器整改或更换全新的油烟净化器。
2、 新店，直接安装能达标排放的油烟净化器。
需要注意的事情：
1、 要的是长期达标排放而不是暂时的达标排放。为此不要为眼前利益所困，图便宜罔顾真正达标排放要求。否则，可能是三五个月就要整改换新的油烟净化器或者每个月都要请专人清洁烟管烟道。
2、 要看效果，不看口头承诺。油烟净化器是不是可以达标排放，不要听信宣传资料、不要听信拍胸脯的口头表态，要看实际效果，就是参观客户，在餐饮最繁忙的时段去参观考察。
3、 油烟净化效果要与节能省钱挂钩。评价油烟净化器好不好，是不是可选，净化效果肯定是*一位的，同时要看用电的消耗，是不是可以节省电费、水费。 |
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