长沙盖码饭,盖码饭培训,长沙哪里有盖码饭培训,盖码饭菜单
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煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭盖码饭的风味多样。其实,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。区别于"砂锅",用瓦做成的"煲",在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口。 
好的煲仔饭,用米十分讲究,一般选用油润晶莹、米身修长、柔韧适中,米味浓郁。煮煲仔饭选米是关键环节,*好选择晚稻的瘦身米,由于瘦身米吸水性好,还可以吸收馅料和油的香味,让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。 
除了选米以外,选用搭配的材料也将决定煲仔饭的口味。比如腊味饭,晶莹剔透的米饭吸取了腊肉材料精华后,香味浓郁。 
特点: 
浓郁咸香,肥而不腻,温润可口,食用之后暖乎乎的,神清气爽。 
品种: 
红烧肥肠、红烧排骨、红烧猪脚、红烧鸡块、酸豆角炒肉未、柞菜炒肉丝、蒸腊肠、蒸腊肉、蒸腊鸭腿、蒸鱼块、蒸贡丸饭等。 
一技在手,终身受益,自己创业,才不会受制于人,“自古道”民以食为天,投资小吃行业是*被看好的创业行业。 
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