在互联网的冲击下，餐饮不得不做出转型。根据餐饮近几年业态来看，门店小型化、菜品精致化、价格亲民化、服务自助化、业态多元化和管理标准化将是未来几年餐饮的发展方向。
<森系餐饮管理>
门店小型化
从餐饮业态来看，从05年到06年，中国餐饮有一股大型化浪潮，当时的营业面积动则一万平米、两万平米，一般的店面经营面积也达到两千到三千平米，超大型店面随处可见。现在的品牌餐厅，经营面积大多在二百到三百平米。门店的小型化已成为主要趋势，有些经营面积甚至在十平米左右，却照样可以将品牌经营得风生水起。<西餐咖啡厅策划设计>
菜品精致化
菜品精致化和简单化，做减法是未来餐饮的趋势。在淘汰中优化菜品结构。因为未来消费者在点餐时更多地将依赖于手机，手机本身的屏幕比较小，放置过多菜品反而不利于人们选择。
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价格亲民化
主要目标是白领午餐市场，由于价格亲民，因此在消费者中同样具有强大的生命力，出餐速度快，成本极其低廉，以价格亲民作为基础的。<>西餐咖啡厅顾问装修>
服务自助化
服务自主化即是全部由消费者自助点菜、买单、支付。
业态多元化
餐饮行业的门店不会消失，因为餐饮提供的不仅仅是就餐，还承载着社交和服务功能。外送主要是为了方便，堂食才是餐饮消费中的主体。自提、闪吃、团膳、社区餐、老年餐、婴幼儿、孕妇餐能让餐厅影响更广泛的人群。闪吃是只有在互联网拥有支付环境下才能诞生在陌生人之间的服务。<西餐咖啡厅管理运营装修>
管理标准化
餐饮企业需要以餐饮ERP、CRM为代表，完善企业的信息化管理流程，同时其菜谱可就菜肴的成分，衡量方式，准备方法，烹饪温度，烹饪时间，分量，出菜量，及所用设备提供所有的必要的标准。另外，可以通过实现企业的流程化标准化，促进企业内部管理的提升。在新的商业形势下，应该发展出的新的商业特征。<西餐厅策划顾问管理><森系餐饮>
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