休闲食品顾名思义是茶余饭后、餐间休闲的零食小吃或糕饼点心,它们应该是低热量,美味,满足人们的餐间食欲和“磨牙”消遣,不易吃饱和影响正餐的小食品。“民以食为天”,但如今人们已不单单停留在吃的表面,而是要让吃变得更加健康、更加休闲。在这样的饮食理念下,国内的的休闲食品受到了飞速的发展,根据现在的发展趋势和人们的消费需求。
是休闲食品向低热量、低脂肪、低糖的健康营养型发展。有休闲食品行业的调查数据显示,58.4%的人在选择休闲食品时会更在意食品的营养和健康方面,他们更关注食品的绿色、天然和健康,此外对富含维生素及具有其他功能特性的食品也非常感兴趣。随着时代的演进,现在的休闲食品有时成为一种加餐或替餐食品,成为正餐中的一部分甚至是替代品。同时,健康型休闲食品的概念涉及低钠、低盐、低饱和脂肪,非油炸烘烤型,无添加剂、无防腐剂等,这将使消费者选择零食成为“一日三餐”中的第四餐。如今人们也早已不用为了温饱而忧虑,在对食品的需求上也更趋向于如何才能吃得更健康,这是普通老百姓的追求,更是休闲食品生产和经销者孜孜以求的目标。
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