机器人当上服务员 解决人工成本过高难题
据了解，一台餐机器人的价格高达5.5万元。而李嘉豪表示，相对于聘请一般服务员的人工成本，利用机器人代替部分人工作业十分划算，“机器人平厅常不需要特别的维护，每天充电仅需1-2元，而寿命有5-8年。”相当于老板每年最多花8000元不到，就雇佣到一个全年无休的“称职员工”。
此外，机器人服务员效率颇高。以传菜机器人为例，一次可以运送多盘菜。在餐厅当了一年多服务员的覃女士承认，这是人工所不能及的，“有了它，服务员就不必来来回回走上好几趟了。”
餐厅总经理杜文说，人力成本过高早已成为服务业的一大难题，餐饮行业招工难更是普遍现象。而引进6名机器人服务员，将能为他节省至少一半以上的人力成本。
机器人主题餐厅最近吸引了不少慕名而来的食客。为了提供更好的体验，餐厅目前正筹划引进更多的机器人，甚至包括点菜机器人。
目前，全国各地已有多家餐厅、酒店引进了机器人服务员。针对机器人缺少人类的灵活性、创新性，无法应对复杂工作环境的质疑，杜文坦言，要提供更好的服务，不可能完全依赖机器人。但他同时也表示，机器人更多地代替人工是必然的趋势，“未来的服务业，机器人是主角，人是配角。”·
《2014年机器人行业深度报告》显示，服务机器人仍是机器人家族中的年轻成员，但受简单劳动力不足及老龄化等因素影响，发展迅速。我国已于2012年制定了《服务机器人科技发展十二五专项规划》扶持行业发展。
如今，餐饮行业激烈竞争，企业管理者一方面要保证食品安全且能抓住消费者的味蕾，另一方面还要降低餐馆运营成本。随着我国人口红利的渐失，餐饮业也面临着人工成本增长所带来的风险。在新的市场经济下，机器人和餐厅的有机结合为餐厅开拓了一个新的创新点，机器人餐厅将越来越受人喜欢的。
餐厅倡导轻松愉悦的慢生活，将高科技的力量融合到普通百姓生活中，给消费者提供新鲜、便捷的服务，带来全新的感受。 |
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