成都咖啡馆设计
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在设计整个咖啡馆时,我们*先要做的就是先确定平面,确定咖啡馆各个区域的位置,吧台位置,办公后台,营业区域等。
咖啡馆平面的布置跟咖啡馆的户型、风格、定位以及店主所需要的感觉相关,不同的情况,咖啡馆的平面图也不尽相同。
但是总归是有规律可寻的,怎么划分咖啡馆的空间呢?我们要做的应该遵循5个方面:宜、动、透、光、功。
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宜:宜人的尺度,舒适的比例关系
动:空间的联动性、互动性、层次感
透:空间的通透性、通风
光:空间的采光
功:空间的功能
宜人的尺寸跟舒适的比例关系,针对吧台而说,吧台的尺寸布置要根据设备、咖啡馆所提供的产品、咖啡馆的员工数,咖啡馆预计每日所接待的人数等信息而定。如果一个咖啡馆的预计人流量很大,那么你的吧台就不能太小,不然无法接待众多的客人。吧台跟营业区域是有一定比例关系的,具体需要根据每家咖啡馆的情况而定。
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另外咖啡馆人流量*大的地方就是吧台,从大门到点餐台的地方人流量一定是*大的,而且点餐需要一定的时间,会有排队的现象,所以吧台前面甚至于到门口的位置是有一定的空地,可供人们排队点餐,或者是人流进出。不要为了增加营业额而多放座椅,这样导致人流进出拥挤,给人一种很嘈杂的感觉。
说到吧台,顺道说一说吧台的布置,吧台的点餐有一定的流程的,如下:
先进门,排队,排队的同时可以看展示柜挑选蛋糕,然后到收银台点餐,而后去咖啡制作区取做好的咖啡,很流畅的一个流程,一个动线,让人感觉舒适。
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四川灰太狼装饰工程有限公司(灰太狼装饰)。注册资金为五百万元,设计乙级资质、施工二级资质。业务范围主要涉及餐饮、娱乐、会所、茶楼、店铺、办公、商业、豪宅等设计与施工。 |
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