壳聚糖
英文名称 Chitosan
别名：甲壳胺;脱乙酰甲壳质;可溶性甲壳质;几丁聚糖;脱乙酰几丁质;聚氨基葡糖
CAS： 9012-76-4
脱乙酰度：85% 90% 95%
水分： ≤10%
灰分： ≤1.0
分子式： (C6H11NO4)n
物化性质：壳聚糖（Chitosan），也称几丁聚糖，学名为β-1,4-聚-葡萄糖胺，由阿拉斯加深海雪蟹经脱钙、脱蛋白、 脱色、脱乙酰等工艺加工而成，有人体第六生命要素之美誉。
外观：食品级白色粉末，高密度的淡黄色粉末
1、做为食品中的抗菌剂。壳聚糖以及它的一些衍生物都具有很好的抗菌活性，能够有效一直一些细菌、真菌和病毒的生长繁殖。
2、做为水果蔬菜的保鲜剂。
使用壳聚糖对涂抹保鲜，而膜层又具有很好的通透性和阻水性，有效抑制了果蔬的呼吸环境，减弱了了它们的呼吸代谢作用，同时水分的散失也大大降低，使得果蔬的营养价值和外观都得到了很好的保护。
3、抗氧化剂。
4、果汁的澄清剂。
销售价：脱乙酰度95% 128/kg
脱乙酰度90% 115/kg
Chitosan
CAS: 9012-76-4
MF: C6H11NO4X2
MW: 161.16
EINECS: 222-311-2
Chemical Properties faintly beige solid
Usage Forms gels with multivalent anions. Gives clear solutions that dry to strong, clear films.
​[供应]烟酰胺 [供应]烟酸 [供应]香兰素
[供应]富马酸 [供应]阿魏酸 [供应]乳酸钾
[供应]安赛蜜 [供应]牛磺酸 [供应]壳聚糖
[供应]苹果酸 [供应]木糖醇 [供应]食用明胶
[供应]肉桂酸钾 [供应]阿斯巴甜 [供应]尼泊金酯
[供应]L-酒石酸 [供应]左旋肉碱 [供应]一水肌酸
[供应]甲基麦芽酚 [供应]香豆素 [供应]一水柠檬酸
[供应]焦磷酸钠 [供应]左旋肉碱酒石酸盐 [供应]乙基麦芽酚
[供应]异麦芽酮糖醇 [[供应]魔芋甘露低聚糖 [供应]乙基麦芽酚
[供应]猪皮胶原蛋白 [供应]乳酸链球菌素 |
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