γ-氨基丁酸
中文同义词: 4-氨基丁酸;gamma-氨基丁酸;氨酷酸;氨酪酸;伽马氨基丁酸;丁氨酸
英文名称: 4-Aminobutyric acid
CAS号: 56-12-2
分子式: C4H9NO2
分子量: 103.12
EINECS号: 200-258-6
相关类别: 氨基酸及其衍生物;氨基酸;营养学研究;植物提取物;膳食补充剂
性质：白色结晶粉末；微臭，具有潮解性；极易溶于水，微溶于热乙醇，不溶于冷乙醇和苯；分解点为202℃
用途：可降低血氨，促进大脑新陈代谢。
GABA的生理作用
根据目前的研究，发现GABA的生理活性主要表现在以下几方面：
（1）镇静神经、抗焦虑。
（2）降低血压。
（3）治疗疾病。
（4）降低血氨。
（5）提高脑活力。
（6）促进乙醇代谢。
（7）其他。
GABA在食品工业的应用途径
首先，可利用粮食加工副产品制备的GABA添加剂。
第三，开发功能性乳制品。
第四，在运动食品中的应用。工作、学习、运动中产生的疲劳感是一种生理现象，用GABA配制的运动饮料，可满足机体高强度运动的需要，在国外已比较流行。
第五，应用于烘焙食品。在饼干、糕点中加入适量的GABA可制成适合老年人或儿童食用的健康食品。
第六，在饮料中的应用。
酸碱度：6.5-7.5
干燥失重：≤0.5%
熔点：197-204℃
灼烧残渣：≤0.007%
含量：≥99%
钙盐：不得浑浊
重金属：≤10ppm
氯化物：≤40ppm
硫酸盐：≤50ppm
砷：≤1ppm
铅：≤3ppm
汞：≤0.1ppm
镉：≤1ppm
细菌总数：≤1000个/G
霉菌、酵母菌≤100个/G
大肠杆菌：不得检出
沙门氏菌：不得检出
包装：25KG 纸板桶
4-Aminobutyric acid
Synonyms: 4-AMINOBUTANOIC ACID;4-AMINOBUTYRIC ACID;4-AMINO-N-BUTYRIC ACID;ALPHA-AMINOBUTANOIC ACID;AMINOBUTYRIC ACID, 4-;AMINOBUTYRIC-4 ACID;AURORA KA-1053;H-4-AMINOBUTYRIC ACID
CAS: 56-12-2
MF: C4H9NO2
MW: 103.12
EINECS: 200-258-6
Product Categories: Pharmaceutical Raw Materials;Starting Raw Materials & Intermediates;Amino Acids;Biochemistry
Chemical Properties White microcrystalline powder
Usage An important inhibitory neurotransmitter. The foods contain γ-aminobutyric acid (GABA) at an amount that shows immediate effect of suppressing autonomic nerve activity related to blood pressure increase. Reacts with isothiocyanates to produce thioureas which have antifungal activity. |
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