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碗酸辣粉的成本：粉0.4元，高汤0.2元，专用碗0.2元，香菜、葱花、榨菜等16种调味料0.5元，花生、肉沫0.5元，合计成本1.8元/碗。
利润分析： 一碗酸辣粉售价5-6元，利润60-70%，一家店一般可以卖2百多碗，毛利5百-6百元左右，好的店一天卖1千多碗，很正常（像深圳东门任何一家店一天不会低于1千碗。当然你也别想得太美全国有几个能像东门那样火爆）一个店1千元的营业额，每月纯利就不少。
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