湖南大碗菜的特色和魅力：大碗菜是由湘江流域，洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成.湘江流域的菜是以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。制作精细，用料广泛，品种繁多，特点是油重色浓，讲究实惠;在风味上注重香鲜、酸辣、软嫩;在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒等著称。
湖南大碗菜，产品定位：高品质，中价位，大众消费。
品牌定位：绿色健康、好吃营养、简约时尚、亲切自然。
发展目标：打造中国营养美食*一品牌。用味道征服顾客。
企业精神：勇于进取，团结拼搏，创新务实。
服务理念：让我的微笑感染您，把我的快乐带给您。
合作理念：复制成功，创造财富；协作双赢，共同发展。
鸿厨大碗菜： 产品定位：为中小投资者、年轻创业者、热爱餐饮文化者，量身定做的创业项目，使有创业愿望的人通过“湖南大碗菜”实现自己的梦想。
绿色安全的美食能吸引更多的食客，湖南大碗菜以广州为基地，向整个广东地区幅射，在全国范围内发展为目标，发扬大碗菜的品牌效应，使之成为湘菜的品牌代表。
多样的生活就要有多样的选择，大厨湖南大碗菜自创建以来一直秉承：“诚信经营，合作共赢”的经营理念，坚持走品牌发展的道路，“锐意进取，勇于创新”为经营思想，重视人才的培养。
在时下商业日新月异的今天，为进一步实现“大厨湖南大碗菜”走向全国的战略目标，我们从积极响应市场的需求及股东利润*大化的角度出发，本着“诚信经营、优质服务、协作共赢”的发展原则，诚邀更多有实力的合作商联手开拓市场。力求凭借“大厨大碗菜”深厚的文化底蕴和一流的产品品质、科学规范的管理体系、标准化的操作模式、全方位的支持系统，为体系内每一个合作店的成功保驾护航。
我们规模不大，我们争取把每个学员都教好，回家开店能赚钱。好多学员临走时都依依不舍，我们也很感动，真心把学员当朋友对待，很多学员为了学习正宗技术到过全国很多地方，有的甚至跑了半个中国，*后还是在我们这里学习，我们真诚欢迎想学真技术的学员用你觉得*好的味道来和我们比较！
我们的产品在正宗的基础上又根据各地口味，特点，进行了针对性的改良，无论你在何地经营，都能独霸一方。教授技术这么多年来，*让我们倍感欣慰的就是从我们这里走出去的几百名学员，大部分经营状况火爆，大部分都和我们保持着亲人般的密切联系，在这里我们要谢谢学员们对我们一如既往的信任和支持。我们不能让你一夜暴富，但我们能让你勤劳致富。 |
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