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灌汤包的做法：口味独特、正宗老台门口味
食材：
面粉300克
温水75克
凉水70克
盐3克
肉末300克
香菇水150克
豆腐乳一块
腐乳汁适量
黄豆酱一大勺（一定用海天黄豆酱）
面粉分出两份来，都加上一点盐，一份用温水和，一份用凉水和
把面粉和成光滑的面团
两块面团都揉好之后把它们再合在一起，揉成一块，醒15分钟，只要这样出来的面团才能擀的跟纸一样薄而不会破且韧劲十足
肉馅一份，自己手工剁的，8分瘦2分肥
肉馅里加豆腐乳一块，腐乳汁一大勺，黄豆酱一大勺搅拌均匀，有了它们就不需要盐了
这是泡过干香菇的水，*一遍先把香菇洗干净，然后拿温水泡上，泡几个小时，香菇水就可以用了
把香菇水代替平常的清水，拌在肉馅里，一定要一点一点的拌，保证肉馅充分吃进香菇水，肉馅拌好之后放冰箱冷藏一个晚上，所以肉馅我是提前一天准备好的
肉馅准备拿出来用了，在上面撒上葱花，记得不要拌进肉馅，葱花浮在上面就可以了，葱花在放进盆里之前要先用香油拌一下，为了就是避免它跟肉馅混合在一起，吃出臭葱味。葱花可以换成大葱或者蒜苗
面团醒好之后全部分成大小一致的小剂子，然后每个剂子都擀成薄薄的面片
逐一包好馅之后放在蒸屉里。
蒸锅水开之后上笼蒸8分钟就可以关火了。
注：我们的这种产品是属于-散装秘制-担心者请慎买，不要因为没有QS而退货，所有产品保证当天配制。
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