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花溪是贵阳的一个地名，当地人喜欢食辣椒，更喜欢食这个花溪牛肉粉；花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，汇聚多种名贵中草药精心制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。精选上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，吃过的人赞不绝口。
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花溪牛肉粉是贵州特产之一，也是贵州特色小吃。传承百年配方，传统制作方法，花溪牛肉粉在全国各地，像雨后春笋般，每个城市都可以看见{花溪牛肉粉}店，在贵州贵阳，当地人一天三餐几乎都吃牛肉粉，而在贵阳有哪家的花溪牛肉粉好吃呢？有在花溪步行街的“花溪王牛肉粉”“飞碗牛肉粉”，在花溪素有名气。
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