甘氨酸名 称：甘氨酸
英文名称：Glycine,Aminoacetic acid,Glycocoll
化学名称：氨基乙酸，氨基醋酸，乙氨酸
分 子 式：NH2CH2COOH
分 子 式：C2H5NO2
分 子 量：75.07
CAS NO：【56-40-6】
理 化 性 质： 白色结晶或结晶性粉末。有特殊甜味。易溶于水。乙醚。密度1.1607.熔点232-236℃（分解）
【质量标准】：
工业级执行中华人民共和国化工行业标准HG/T 2029-2004.
饲料级执行标准QB-003-2005
食品级符合美国食用化学第四版（FCCIV）；日本食品添加物公定书第七版；
医药级符合美国药典24版；英国药典98版。
项目 指标
医药级
USP 食品级
FCCIV 工业级
HG/T 2029-2004
外观 白色结晶性粉末
含量（C2H5NO2）,%干基≥ 98.5-101.5mim 98.5-101.5min 98.5min
Ph值（C=5g/100ml，水） 5.9-6.4 5.6-6.4 5.5-7.0
重金属（以Pb计），%≤ 0.001 0.002
砷（以As计），%≤ 0.0001 0.0001
干燥失重，%≤ 0.20 0.20 0.30
灼烧残渣，%≤ 0.10 0.10 0.10
氯化物（以CL计）%≤ 0.007 0.007 0.40
硫酸盐（以S04计），%≤ 0.006 0.006
铁（以Fe计），%≤ 0.001 0.001 0.003
其他氨基酸，%≤ 未检出
甘氨酸的用途：
食品级甘氨酸的主要作营养增补剂和食品添加剂：
◆ 利用其甜味作调味剂、甜味剂，与谷氨酸钠，DL-丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇饮料，供合成酒精和清凉饮料作酸味矫正剂、缓冲剂；腌制蔬菜和甜酱的添加剂；酱油、醋、果汁的添加剂，作用是改善食品风味、味道，保持原色，提供甜味源；可用作奶油和干酪的添加剂，以延长其保质期。
医药级甘氨酸
【包装与运输】:
工业级甘氨酸用编织袋内衬塑料袋包装，每袋净重25kg；
食品级和医药级甘氨酸用复合牛皮纸袋包装，也可根据用户要求包装。20/25kg
纸袋/纸箱/纸板桶
应轻装轻卸，以防包装破损；防止日晒、雨淋，不能与有毒、有害物品混运。
贮存及保质期：在密封容器内，于阴凉干燥处其保质期为二年。
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