4、我们都明白，通风不顺畅会使我们感觉非常不舒服，胸闷、喘不上起来，如果还有恶心的气味，那就相当难受，设想一下，对于餐饮工作者来说，整个油烟处理系统不顺畅会是一种什么样的状况，如果炒的菜里有辣椒又会是一种什么状况，油烟处理系统正常的工作，是整个酒店、饭店正常工作的前提。
济南九发环保科技有限公司从事厨房排烟工作多年，有丰富的实践经验。油烟处理系统从集烟罩、烟箱、排烟管道、风机、油烟净化器的选型一定要合理，有其中一项不合理，就有可能引起排烟的不顺畅，影响整个厨房的工作。
集烟罩要根据炉灶的多少来确定，有一个前提就是集烟罩风口的风速不低于5米/s,然后确定排烟管道的大小，风机风量与净化器风量的大小。
根据流量、流速确定管道截面积；考虑板材和国标管道尺寸，确定管道规格：
 
1)1000x800mm（0.8m2，L=AV = 6.4~9.6m3/s = 23040~34560m3/h）；
 
2)800x700mm（0.56m2，
L =AV = 4.48~6.7m3/s = 16128 ~24192 m3/h）；
 
3)700x600mm(0.42m2，L =AV = 3.36~5.04m3/s = 12096~18144m3/h)；
 
4)500x500mm（0.25m2，L=AV = 2~3 m3/s = 7200 ~ 10800 m3/s）。
 
 横排规格（保障各段流速变化不大于10%）：
 
1)
 变径：
700/550/350/200x600x1000mm; 
2)
 变径间连接：
550x600xLmm（0.33m2）;350x600xLmm（0.21m2）; |
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