做面条也是很讲究的，和面的时候都会往面里边放些盐。特别是冬季要特别的注意，天冷的时候面容易性感，和面的时候就不用太硬。一般面在头天晚上和好，第二天下午吃也好，醒的时候越长时候越好。当然夏季一般三四个小时就足够了!
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