高温热泵面条烘干工艺:
挂面干燥是整个面条生产线中投资*多、技术性*强的工序,与产品质量和生产成本有极为重要的关系。生产中发生的酥面、潮面、酸面等现象,都是由于干燥设备和技术不合理造成的,因此必须予以高度的重视。挂面之所以可以长期存放,是因为它通过干燥脱水的过程,没有水分,保存时间自然长。
现行挂面干燥工艺一般分为三类,即:
1、高温快速干燥法:这种方法是我国的传统工艺,*高干燥温度为50℃左右,时间约2-2.5小时。具有投资小、干燥快等优点。缺点是温湿度难以控制、产品质量不稳定、容易产生酥面等,已逐渐被其他方法取代。
2、低温慢速干燥法:是20世纪80年代从日本引进的挂面烘干法,*高干燥温度不超过35℃,时间长达7-8小时。此法的特点是模仿自然干燥,生产稳定,产品质量可靠。不足之处是投资大、干燥成本高、维修麻烦等,仅适于一些大中型厂使用。
3、中温中速干燥法:针对高温快速法和低温慢速法的优点和不足,利用高温热泵烘干机,能比较精准的控制烘干的温度和湿度,烘干出来的面条不会产生酥面,水煮不会浑浊,食用劲道。充分模拟自然干燥,并且有投资少,耗能低、生产效率高、产品质量好的特点,已在国内推广。
意尔创热泵烘干机为每一个客户提供以下全程服务:
1、指派技术专家详细了解客户的需求,为客户设计、制订*实用、*经济的烘干系统方案;
2、根据客户的功能要求和时间精度要求,量身定制专用的烘干设备;
3、为用户现场搭建烘房、安装热泵烘干设备、电脑控制系统、热风循环系统、排湿系统等,并现场调试,保证整套系统正常运行并投入实际使用;
4、手把手为客户培训专业的操作技术人员,教会完整的烘干工艺流程;
5、使用过程中随时解答客户疑问,如遇问题电话中无法解决,省内三天内上门服务、省外五天、国外15天。 |
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