烘干是坚果加工中一道极为重要的工序，同时也是耗能*大的的一个阶段。传统的坚果干燥大多为柴火烘烤，热效率低、成品质量差、对环境污染严重。
热泵烘烤坚果工艺：
1、刚采收回的果实，含水量高，糖分尚末完全转化，如立即进入烘烤加工，容易出现爆果和果实甜味不够的现象。所以必须经过一段时间的糖化后熟、发汗过程。具体做法是：将刚采回的果实平铺在室内通风阴凉处，可叠二、三层，3-4天翻动一次，让其水分自然蒸发和内部糖分的转化。在室内需要7-10天，使果实表面有50%呈现黄色，含水量蒸发去果重的10-15%，即可进入烤房烘烤。
2、将已糖化、发汗的果实，按照大、中、小分别装入烘箱，启动热泵干燥设备升温。在烘烤过程中，要掌握温度由低温→高温→降温三个过程。
*一阶段：果实刚入炉时，由于含水量还较高，首先用烘干机逐步升温，维持20-24小时，使水分逐步蒸发，湿度调节自动排湿，持续2-3天，使大部分水分排出。
第二阶段：温度逐步提高，使水分蒸发，湿度调节自动排湿，让水蒸气排出，这样持续2-3天，使大部分水分排出。
第三阶段：降温到55-60℃之间，继续烘烤两天，使果实的重量下降到相当于鲜果的25-30%即成干果。关闭热泵干燥设备，让其自然降温，待冷却后才能出炉。
在烘烤过程中，烘箱的上、中、下和四周的温度不同，为了使受热均匀，除*一天开始烘烤外，每天都应将上、中、下层烘箱进行调换层次，把边缘的和中心的果子翻动，以达受热一致。
意尔创热泵烘干机为每一个客户提供以下全程服务：
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