在农村，很多人都用豆渣做为饲料来喂养鸡，那么什么是豆渣呢？豆渣就是指做豆腐，豆奶，豆浆等豆制品的下脚料，其营养成分很高，粗蛋白含量28%左右，粗纤维含量6%左右，比稻谷多3倍， 豆渣不仅可以做成美食，还是养鸡鸭猪的好饲料。但是，直接喂养的话，会造成腹泻，影响生长，那是因为豆渣中含有三种抗营养因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素、三种抗营养因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻碍动物体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，所以不能直接来喂养。小户人家都会把豆渣煮熟再来喂养，但是对于大户蒸煮就需要耗时费力，那么有什么好的办法吗？
建议：用启富鸡儿健菌种（或饲料发酵剂）对豆渣进行发酵在来喂养。发酵后的豆渣不仅可以长时间的保存，而且鸡吃了也不会拉稀，有助于快速成长。
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发酵豆渣时，为了防止黄豆渣黏度过大，可以添加少量统糠或秸秆粉，不超过豆渣总量的10%，以增加黄豆渣的透气性，达到更好的发酵效果。
以发酵豆渣养鸡为例：（用养鸡专用的鸡儿健菌种菌液或饲料发酵剂均可，以下我们选用鸡儿健）1公斤菌液可以发酵200公斤的饲料。
具体操作如下：豆渣与玉米粉（谷粉、高粱粉、麦麸、薯粉均可以）、统糠（或秸秆粉）按7:2:1的比例，启富饲料发酵剂（养鸡用鸡儿健）菌液用水按1：25的比例稀释，然后与发酵料混合搅拌均匀，控制含水量在60%左右*好（即用手抓一把成团，有水从手指间印出，但不滴出，掉地上能散开，不成团为好），混合后装入大缸或池中用力压紧压实后，用塑料薄膜压边密封，也可以直接装入密封塑料袋中将口扎紧。密封发酵2-10天（视气温而定）有微微酒香味或酸香味飘出即可饲喂。开始使用时，建议把*上面薄薄白色的那一层丢掉不要，每次取料后要马上再次严格密封，防止腐败变质。
注意：发酵配料时，加的玉米粉越多，酒香味越浓厚，加的玉米粉少，则酸香味比较突出，酒香味不浓。需要指出的是：产生比较明显的酒香味的时间，只是在发酵旺盛期才有，且只有几小进，发酵旺盛期过后，则闻不到酒香味。如果发酵旺盛期是在夜间，则可能您错过了闻到酒香味的时机，一般发酵旺盛期出现在发酵两天左右。
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