一、什么是潲水？
泔水（潲水）指的是从宾馆、饭店、学校等收集来的残菜剩饭,包括淘米水、米汤、剩饭菜、鱼刺、骨渣、瓜菜皮等，是猪的好饲料.
二、为什么潲水不能直接喂猪？
潲水中含有抗氧化物等非生物性有害物质，久置腐败的潲水在收集和运输，以及储藏中产生腐败，进而产生毒素。尽管一些养猪户在喂养之前将潲水煮沸. 但即便经过高温处理，仍不能排除潲水中可能有抗氧化物等非生物性有害物质残留。高温消毒只能对微生物、细菌等生物性杂质起作用，高温不但不起作用，反而可能加剧杂质危害的风险。生猪错食腐败的潲水，轻则拉稀，甚至生病，长期食用甚至会导致生猪死亡。
建议：利用启富益生菌（猪儿健菌液或饲料发酵剂）可以将潲水发酵成安全饲料，通过微生物自身的生命活动，使潲水中所含的有毒有害物质被降解而脱除，从而大大提高了饲料的安全性.（1公斤菌液发酵200公斤的饲料。）
三、用潲水喂猪，必须注意以下几个问题：
1.潲水容易腐败，尤其在夏天，应及时拉运。
2.潲水*好分类收集，带土的、腐烂的菜叶等不要混在潲水里，以免降低潲水的质量。
四、精细的发酵方法：麦麸30%、米糠30%、潲水按40%的比例混合，含水较多时要沥干为好，1公斤启富猪儿健菌液（或饲料发酵剂），搅拌均匀，使含水量控制在50%。含水量合适与否的判断办法是：用手紧抓混合的物料，能成团，见水不滴水，落地即散。然后，装入发酵池（上小下大，有水槽，能容一两吨物料）密封发酵，3-5天即可发酵完成。每次取用后，再盖好盖，密封后可保半年以上不坏.
为了让其营养能充分达到喂猪效果，适量加入其他营养成分，食盐0.5%，鱼粉4%，骨粉2%，等等。
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