广州顶正小吃培训--酸辣粉，麻辣烫，火锅，冒菜技术选广州顶正
酸辣粉科目：
原材料选购；秘制红油；汤底技术；薯粉的预处理、薯粉泡之后保存方法。海鲜料配料方法。肉末制作，干料炒制技术，原料，粉，配比实操重点训练，各种配料制作与保存方法。
传授肉末：五香牛腩、牛肉、肥肠、排骨、猪脚酸辣粉等全套技术。 5-8天 1280元
麻辣烫科目：
麻辣烫特点与重点 ：做麻辣、烫的麻辣料，辣椒油的制作，高汤的熬制与麻辣和清汤的制作。汤味的调制，串菜与烫菜的技术。
传授品种：烫海带系列、烫猪肺系列、烫火腿肠系列、烫藕片系列、烫黄瓜系列、烫韭菜系列、烫菜花系列、烫金针菇系列、烫香菇系列、烫平菇系列、烫菠菜系列、烫空心菜系列、烫生菜系列、烫香菜系列、烫木耳系列、烫油菜系列、烫白菜系列、烫菜心系列、烫豆腐干系列、烫豆腐串系列、烫豆腐皮系列、烫贡丸系列、烫虾丸系列、烫牛肉丸系列、烫猪肉丸系列、烫鱼蛋丸系列、烫磨芋系列、烫血块系列、烫粉系列、烫面系列、烫鹌鹑蛋系列 5-8天 1280元
重庆火锅科目
重庆火锅，香料的认识，熬制火锅秘制红油，炒制麻辣火锅锅底，高汤的熬制，汤底的调味，清汤的调制，沾碟的配制，菜品的改刀与摆盘技术
广州顶正小吃培训：都是从零开始的，整套技术都是 搭配配方的，提供工具材料给您实操练习的，是有专业的师傅指导，从原料认识到成品出炉全套实操，只要您跟着我们的师傅的指导认真练习，都是很好掌握的。
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分校区：佛山、东莞、肇庆、清远、江门、中山、茂名、阳江、湛江、惠州、珠海 |
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