乔东家排骨大包——原名老乔家包子铺
排骨大包创始人乔思源自小在包子店打童工，因为他聪明勤奋，深得老板喜欢，老板无后，认其为义子，将做包子的秘诀传授给他。老板临终前，将包子店最终交由乔思源来打理，于是更名为老乔家包子铺。乔思源聪明好学，再加上从小就给包子店做包子，对包子有了很深的研究，他调的骨汤特别好、馅子选得好、陷料中加入的独特中草药配方更是一绝！
老乔家包子铺的包子，面嫩皮薄且带劲，馅子不冒顶、不跑油、褶子密，外观好看，吃起来令人回味无穷，主卖的生煎和灌汤两种包子，在县城很有名气，远近闻名，县太爷也特别爱吃，盛赞为贵县*一包。
乔百川——老乔家包子祖传工艺改革*一人
乔百川是老乔家包子铺第十三代传人，深知祖传秘方的精髓，在保持原有祖传秘方不变的基础上，在面粉，工艺和蒸具上进行了革命性的升级，升级后的包子比原来的口味更加美味，更加营养。为了专研包子技术，他访名师，学习技艺，一个偶然的机会，在山东的巨野看见一个包子铺生意出奇的好，走到这个没有招牌的包子铺，看着大娘把卤好的排骨从热气腾腾的锅里捞出，剔排骨肉剁馅和入野菜加工包子。吃的人络绎不绝，他买了几个包子尝了尝，馅料满口鲜香，面皮松软有弹性，赞不绝口，随即拜徐老太太为师，学习排骨大包技艺。三个月后回到自己的店里，全面改革！他听爷爷说以前老乔家包子在县城很有名气，县太爷都称赞，很是自豪，立志把【老乔家包子】发扬的更大。他结合老乔家包子的历史典故，及爷爷称义父为东家的原因，将老乔家包子铺赋予了一个更具历史和产品特征的名字【乔东家排骨大包】。
乔东家排骨大包——具有悠久文化底蕴的新锐快餐
如今乔东家排骨大包既传承了悠久的历史底蕴，于现代工艺完美的结合。乔东家排骨大包正以不可阻挡的发展势头高速前进，每一个乔东家排骨大包的店铺都是顾客满堂。 |
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