本司结晶麦芽糖醇为法国罗盖特兄弟公司出品。具有：高甜度、非吸湿性、高理化稳定性、良好溶解性等特殊性能。是采用*先进的专利技术使D-麦芽糖催化还原而得到的高纯度结晶粉末。
麦芽糖醇为大宗甜味剂，可单独使用或与其它赋形剂一起用于生产无糖产品，是*有效的蔗糖替代物。主要用于食品与医药行业。本品医药上作片剂和粉剂的稀释剂，涂层剂。食品上用于巧克力，糖果，口香糖，饼干等糖食。
本品具有以下营养方面的优点：★ 低热值,可制造低卡路里的产品。★ 在人体内基本不被吸收，食用后不升高血糖值，在医生监护下，可用于糖尿病的饮食。 ★不被大多数细菌利用，在口腔内不产生酸，能有效防止龋齿，同时也可延长食品的保质期。★与甘油和山梨糖醇相比较，麦芽糖醇液吸湿、放湿平稳，具有优越的保湿性；同时有较高的粘度和明显的吸湿性，使其适用于各种软性食品加工，于水中有较好的溶解性。★耐热性好，和氨基酸及蛋白质一起加热也不引起美拉德反应，对酸性条件较稳定，适合制造色泽鲜艳的食品。
麦芽糖醇适用于糖果、口香糖、巧克力、果酱、果冻、冰淇淋、面包、蛋糕、月饼、汤圆、饮料和奶制品、豆制品等。尤其适用于糖尿病、肥胖症及儿童食用，广泛应用于食品加工、医药、保健品等领域。 |
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