蒸尚鲜蒸汽火锅设备功能介绍
产品功能：1、蒸：无水蒸汽海鲜粥、桑拿 鸡、桑拿鱼、早点、下午茶等等2、煮：水煮鱼、酸菜鱼、石锅鱼等等3、闷：海鲜闷鸡、香芋闷排骨等等4、刷：蒸汽火锅、蒸汽冬瓜盅火锅1）不直接对锅加 热，而是用高温蒸汽直接煮熟食物，不会产生嘌呤物（达到健康标准）2）因为用的是蒸汽对锅里的各种食材相当于用了“蒸”的方式使食材口味鲜美！保留对食材 的营养成分破坏少。各种海鲜菌类自然不会溶解到汤中也不会形成化学反应变成有害物质！3）不产生嘌呤物，自然不会有引发疼风之类的危害了4）因为蒸尚鲜新 型蒸汽火锅设备采用微电脑控制技术控制蒸汽发生器产生高压高温蒸汽均匀喷入锅里加热食物同时凝结成蒸馏水融入到汤中调节汤的浓度，这种蒸煮结合直接恒温加 热的原生态蒸汽火锅，使食物更加鲜嫩，久煮不糊，汤底自然不会越来越咸！以上四种方式任意结合，食材搭配好!可以创新更多的健康养生吃法！铺设工程量大、 工程复杂成本高，管道维护困难。1餐前备战状态2准备工作-直接把锅套入底座3打开蒸汽用高温洗锅，同时展示蒸汽效果4洗锅产生少量余水倒掉端走5加入食 物及汤水开始美味之旅6餐后收尾-直接把锅端走倒掉普通管道式蒸汽火锅，所使用的石锅口径40CM就重达70斤左右，所以石锅基本都固定在桌子上不能拆 卸，由此而引发一系列的问题：问题一：只能采取用水飘舀的方式把残羹舀走（先进点的需要服务员钻入桌下像水龙头一样放掉残羹）问题二：同一大堂有几桌在用 餐的话只能当着客人面收拾桌面并洗锅，影响餐厅形象问题三：需要用抹布等物体当着客人面抹干洗锅水渍蒸尚鲜智能变频蒸汽火锅采用微电脑控制面板+蒸汽阀门 微调旋钮智能变频双向控制技术，使蒸汽压力始终恒定在150千帕左右，根据需要自动调节功率大小，更节能、更高效！缺点一：蒸汽从零压力上升到150千帕 或从150千帕降到零压力需要一个缓慢的过程。缺点二：加热速度慢，无法满足蒸汽石锅鱼等烹饪方式的即熟要求。缺点三：使用过程中温度不好控制，无法达到 所调即所得的效果。
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