常见的酒店厨房设备分为哪几个系列

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公　司：重庆市巴南区润欣厨具经营部

发布时间：2016年03月24日

有效期：2016年09月20日

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详细说明

　　以下重庆润欣厨房设备详细的介绍常见的酒店厨房设备分为哪几个系列：

　　炉具灶具系列：酒店属于专门的餐饮场所，必须用到灶具炉具等产品。其中，最常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜，西餐的食品制作还需用到，电平扒炉，电炸锅等等，日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。此类设备需要天然气作为燃料，安全性要求较高。

　　排烟系统系列：排烟是国家有规定的必须的厨房设备中的重要一项。不锈钢厨房设备为了净化空气，外排空气的净化质量也要符合国家标准，因此，此类设备必不可少。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。

　　调理设备系列：此类设备数量比较多，不锈钢酒店厨房设备名称也很多，主要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。

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