海参是一种珍贵的高蛋白、低胆固醇、低脂肪的食材，已证实其营养价值含量非常高，而且是适合大多数人食用进补的佳品，随着人们生活水平提高，海参一斤被越来越多的人选为滋补品，中老年人用作养生滋补，学生用于提高记忆力、提高免疫力，女士则用来美容养颜。海参虽好，但也要警惕购买到假冒伪劣产品，那么在成都哪里的海参好呢？
要了解成都海参哪里好，我们就要了解海参的基本情况。目前成都海参以刺参为主，从产地分为“北方刺参”和“南方刺参”，从养殖方式分为“底播野生海参”和“圈养海参”。其中北方刺参*好，主要产地在山东和大连一带。
养殖方式当然以野生的品质*好。圈养海参的生长周期短，通过人工喂食的方式，使海参在1-2年的时间就能达到捕捞标准，因为生长周期短，海参营养累积不够，就像“快出栏的猪”；而底播野生的方式，是人工育苗然后放养到大海自然生长，海参生长缓慢，生长周期至少是4年以上才能达到捕捞标准，体内的营养累积就更丰富，因此底播野生海参比圈养海参更有营养。那野生海参与圈养海参该如何区分呢？记者从成都宫品海参负责人万经理了解到其独特的区分方法：
1、看底足：野生海刺参一般生长在15-20米深的海域，并通过底足行动来寻找食物，且吸附力强，底足长得短而粗壮，加工后清晰可见；而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足退化，吸附力差，变得细长，加工后模糊不清；
2、看沙嘴：野生海参进食是通过食用泥沙，然后吸收其中的微生物，所以其沙嘴大而坚硬而圈养参人工配是饲料摄入快，牙嘴比较小；
3、看背刺：野生海参海底觅食，水流比较急，背部和两侧的刺都是很粗壮，而且粗细不一；而圈养海参人工喂养，几乎是死水，背部和两侧的刺长短基本一致，而且参刺细长显得没有力量感。
4、尝肉质：野生海参因为生长水域深，海水温度低，日照少，生长慢，肉质厚实有韧性；而圈养的海参生长的快，肉质松软，没有嚼劲；
而随着造假工艺进步，很多劣质的海参在外观上越来越接近也海参，所以消费者选购海参，品牌才是关键。 |
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