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公 司: 郑州楿鸿商贸有限公司
发布时间:2019年02月21日
有 效 期:2019年08月23日
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何川 先生 (经理)
联系时,请说是在企业录看到的,谢谢!
电  话: 0187-03643708
传  真:
手  机: 18703643708
地  址: 中国河南郑州市金水区金水路
邮  编: 450003
公司主页: http://xhsmgs.qy6.com.cn(加入收藏)
公 司:郑州楿鸿商贸有限公司

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详细说明

    公司批发零售各类进口冷冻畜禽类副食品:牛鞭、牛腱、牛板筋、牛蹄筋、鹅腿 鹅内 鹅爪 鹅舌 鹅胗
牛百叶、牛肚、牛柳、牛腩、牛排,牛肉. 猪肚、猪心、猪脚、猪蹄、猪耳朵、猪舌头;凤爪、鸡爪、
鸡腿、鸡胗、鸡翅;鸭脖、鸭爪、鸭翅、鸭心、鸭腿.羊内羊.肉卷 羊排骨.羊部位肉.羊净肚.羊里脊;
驴肉 驴鞭 驴排 驴口条.鹿肉 鹿唇 鹿鞭 鹿心.
兔副产品如下:
冷冻整兔9800元/吨
冷冻兔头9800元/吨
冷冻兔肉8000元/吨
冷冻白条兔9800元/吨
冷冻兔胸肉7800元/吨
冷冻兔前腿9800元/吨
冷冻兔后腿9600元/吨
冷冻兔里脊9100元/吨
冷冻兔心8000元/吨
冷冻兔肾5600元/吨
冷冻兔肝4200元/吨
兔头的做法:
一、原料:速冻鲜兔头5 000 g,干辣椒400 g,姜块100 g,葱结120 g,八角20 g,三奈10 g,桂皮8 g,小茴香10 g,草果10 g,花椒50 g,丁香5 g,砂仁8 g,豆蔻12 g,排萆5 g,香叶3 g,精盐200 g,味精50 g,硝盐1 g,红曲米50 g,料酒100 g,鲜汤5 000 g,精炼油2 000 g
二、制作方法:
1.兔头的初步加工
将兔头解冻,冲洗干净后,加入姜块50 g、葱结50 g、精盐100 g及料酒、硝盐拌和均匀,腌渍码味12小时取出,用清水洗净,然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。
2、卤制麻辣兔头
将兔头与调料、汤一同放入砂锅,大火烧开5分钟关火,浸泡12小时,再开火烧开后出锅,出锅后撒上炕过的白芝麻。

规格:一斤3-4只大的


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