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学校门口不远处就有个摊点是做布袋馍的。摊点不大，一辆平板车足矣。做布袋馍的工具及所需要的材料都可以在这平板车上随手找到。比较显眼的是平板车旁边有一个五六十分高的大碳炉子，鼓风机正呼呼的往碳炉门里送风。火借风势，那火焰很旺。特别是炒瓢离开碳炉时，火焰就窜得老高。朋友说，这布袋馍是小本生意，可是劳动强度很大，一个人忙不来，通常是一家人齐上，菜要洗好，肉要准备，油盐酱醋各种作料一点都不能少。这些都准备齐全了，才可以出来设摊。开饭店有固定的门面房，这布袋馍呢?没有固定的地方。有时遇到上边市容整顿了，这些布袋馍的摊子只好在家歇业，不歇业的，也是东躲西藏，跟城管捉迷藏。
做布袋馍，通常是男人掌勺，女人在旁边搭配作料。儿子或女儿呢？也闲不住，一会儿从家里拎捆洗净的菜来，一会儿从店里抱回一箱火腿来，一会儿又从肉摊上拖出一包肉片来。菜炒好，作料配齐，男人就会在旁边的案板上取下一只馍袋子，轻轻用手一撑，这类似于布袋子的馍就张开了口，鼓起了肚子，男人把炒好的菜迅即塞到这事先准备好的馍套子里。男人把菜蔬塞进馍袋里，就又递给女人。女人就把事先准备好的火腿或肉片再塞到这布袋馍里。男人或女人干的活不一样，但动作都挺麻利的，一刻也不能迟疑，因为在旁边等吃布袋馍的早已急了。
摊主笑笑：“你等等呀。”来吃布袋馍的人确实不少，车前车后都围满了人。在昏黄的灯光映照下，有不少是年轻的面孔。原来对面就是科技学院，不少大学生是来买布袋馍的。一个布袋馍两块钱，菜蔬五六种，作料样样有，可以吃得饱饱的，比吃食堂还便宜。若是舍得花块儿八角，还可以吃上火腿的布袋馍或肉片的布袋馍。 |
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