中文化学名:乙二胺四乙酸二钠盐
Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt
英文简写:EDTA-Na2
分子式(Formula)： C10H14N2Na2O8
分子量(Molecular Weight)： 336.21
CAS No.： 139-33-3
质量指标(Specification)
外观（Appearance）： 白色结晶性粉末
含量（Purity）： ≥99.90%
乙二胺四乙酸二钠是强效螯合剂,防腐剂和抗氧化剂。因具有很高稳定常数，能与碱金属以外的绝大多数金属离子生成稳定的络合物，消除金属离子或由其引起的有害作用，抑制水煮食品的水混浊,防止食品氧化变色，从而起到抗氧化、护色、防腐的作用,使产品质量稳定，是极为广泛使用的护色剂、品质改良剂和抗氧化剂，防腐保鲜剂。广泛应用于水果、蔬菜制品、食用菌、花生瓜子坚果类、奶制品、饮料、肉制品、果脯、酱料的保鲜、护色，也应用于油脂、香精的抗氧化
分 子 式： C10H14N2Na2O8•2H2O 分子量：372.24
性 状:： 白色结晶颗粒或白色结晶粉末
性状：白色结晶粉末，溶于水，几乎不溶于醇。
使用方法：直接与原料混合，拌匀即可
食品添加剂使用卫生标准
GB2760-2007
使用范围 *大用量
软饮料 0.03g/kg
复合调味料/蛋黄酱，沙拉酱 0.075g/kg
果酱/蔬菜泥（酱）（番茄沙司除外） 0.07g/kg
坚果与籽类罐头 0.25g/kg
酱渍/盐渍的蔬菜
蔬菜/八宝粥罐头 |
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