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哪里的猪肠衣更具特色?价格如何 哪里的猪肠衣更具特色?价格如何_保定凯威肠衣有限公司_哪里的猪肠衣更具特色?价格如何

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公 司: 保定凯威肠衣有限公司
发布时间:2016年06月22日
有 效 期:2016年12月19日
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姜经理 先生 (销售经理)
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电  话: 0312-3051293
传  真: 0312-3051293
手  机: 15531242174
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地  址: 中国河北顺平县保定顺平县肠衣基地
邮  编: 071000
公司主页: http://kwcy01.qy6.com.cn(加入收藏)
公 司:保定凯威肠衣有限公司

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详细说明

    顺平县凯威肠衣有限公司,坐落于享有“中国肠衣之乡”的河北省顺平县, 我们是猪肠衣、羊肠衣、干套管、干套、猪肚皮等产品专业生产加工的公司,拥有完整、科学的质量管理体系。
猪肠衣的制作
1.取肠去油 猪原肠应采自经兽医检验的健康无病的生猪,屠宰时取出内脏,将肠的一头割断,在其未冷却之前及时扯肠,以一手抓住肠,另一手捏住油边慢慢地往下扯,使油与肠分离,要求不破不断,全肠完整。
2.排除肠内容物 扯完油后的肠尚有一定温度,不能堆积,必须立即将肠内容物捋净。但用劲不能太猛,以免拉断。
3.灌水冲洗 捋净肠内容物后,即将肠用清水灌洗干净,以免发生“粪蚀”,影响肠衣品质。
4.猪肠衣浸洗 从原肠的一端灌入清水,将水赶至中间,然后将肠挽成一扣,穿在木棍上,木棍搁在水缸(桶)口上,将肠浸没在水缸中。浸洗时应不时用木棍或手上下垂直掏动,但不能让肠与缸边碰擦。浸洗的目的是使组织松软,以便刮制;浸洗时间应根据气候,肠质等具体情况掌握,但不能过长,防止发酵。瓦缸以清水浸泡,春、夏、秋季泡1天即可,冬天要泡1天以上,*多不能超过3天,同时要坚持每天换水。


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