Kosher认证又称犹太洁食认证（犹太食品认证，Kosher certificate），是指按照犹太饮食教规对医疗、化工、食品、辅料和添加剂等进行认证，此种认证被称为Kosher认证。其涉及范围有食品及配料、食品添加剂、食品包装、精细化工、药品、机械生产企业等。Kosher认证有其完善的法规和理论、实践基础及管理。通过Kosher认证的公司，可以在其生产的食品上使用国际最著名的、被广泛认可的“洁食认证（Kosher）”标记。“Kosher证书”已使250,000种食品在国际和国内市场上增加了销售额。
在以色列、俄罗斯、美国、加拿大、澳大利亚、部分欧洲国家等数十个国家都有犹太人居住.市场专家同意，消费者对通过洁食认证的产品非常放心，因为该产品通过了高标准的检验。在人们日益注重健康的今天，Kosher的含义已远远超出宗教范畴，犹太食品的消费中，犹太人占了45%，非犹太人占了55%，因为他们认为"Kosher"食品是一种优质食品，购买Kosher食品的动机并不仅仅是宗教原因，其他的购买者包括穆斯林、七日基督降临教派、素食主义者、饮食过敏者及寻求高质量食品的消费者。
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