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新乡市新食尚小吃技术培训包子技术特点是皮薄、馅嫩、汤馅、汁多，用料精细，制作讲究，在选料、配方、拌馅以及揉面、擀面都有技巧。学习内容：鲜肉大包、小笼汤包、生煎包、宫保鸡丁包、香菇青菜包、梅干菜肉包、雪菜肉包、鱼香肉丝包、香脆萝卜包、豆沙包。
培训内容
1、发面技术制作工艺及要点。
2、轧面技术制作工艺及要点。
3、各种馅料的制作工艺及要点。
4、设备使用维护。
5、各种调料的认识及采购信息。
早餐项目培训：
馒头、花卷、豆包、糖火烧 、大饼、馅饼、烧饼、卷饼、千层饼、麻团、糖三角、手抓饼、杂粮饼、京东肉饼、门丁肉饼、永和无矾大油条、香酥脆皮油条、豆腐脑、永和豆浆、小笼包子、馄饨、五香茶叶蛋、炸油饼、麻花、羊杂汤、胡辣汤、鸡蛋汤、烧饼、小米粥 大米粥 紫米粥 绿豆粥 八宝粥。
招生地区：漯河 周口 保定 安阳 鹤壁 邢台 驻马店 邯郸 临汾 长治 开封 郑州 南阳 濮阳 新乡 许昌 商丘 运城 菏泽 三门峡 济源 平顶山 焦作 济宁 洛阳 聊城 信阳 晋城
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