维生素B1（盐酸硫胺素）
规格：99%
分子式：C12H17ClN4OS.HCl
分子量：337.27
质量标准： 医药级，CP2005
项 目 指 标
含量（以干基计），%≥ 99.0
酸度（pH值） 2.8~3.3
溶液色≤ 0.1ml重铬酸钾比色液
硝酸盐%≤ 0.25
干燥失重（105℃，3h）,% 5.0≤ 5.0
炽灼残渣，%≤ 0.1
重金属（以计），%≤ 10ppm
硫酸盐 合格
铁盐%≤ 0.002%
总氯量（干品计）% 20.6％～21.2％
性状：本品为白色结晶或结晶性粉末；有微弱的特臭，味苦；干燥品在空气中迅即吸收约4 ％的水分。对热稳定（170度）。干燥状态下于空气中稳定，能长时间保存，因吸湿而缓慢分解着色。1%水溶液的PH值为3.13。水溶液中PH值2-4时较稳定。PH值5.5以上时，加热不稳定。遇紫外线则分解。本品在水中易溶，在乙醇中微溶，在乙醚中不溶。
用途：营养增补剂，可添加于白米、小麦粉、面包、面条、酱油、乳制品、人造奶油、糕点、清凉饮料、果酱等食品。因本品为水溶性且在碱性下易分解 ，在食品加工、烹调时损失大，并有异味发生，故应按食品形态优先采用硫胺素的其他衍生物。
包装：20KG/箱。 |
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