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绍兴老酒不温不火,酒精度适宜,味醇厚,价又适宜,值得一品,绍兴老酒亦日常品味之物也。
浙江绍兴,水清山秀、物产富饶,较为扬名的,是老酒,1915年巴拿马世界博览会上,绍兴加饭酒金榜夺魁,更使美酒香飘四海,陶醉了无数的异域美食家,他们纷至沓来,以酒会友、沟通交流,中华源远流长的酒文化,极大地推进了不同肤色民众间交往。
绍兴老酒,一般是指绍兴陈年黄酒,以当地出产的精白糯米,加上环绕绍兴的鉴湖水,配套传统工艺酿造而成,三者缺一不可,这实在是大地的恩赐。
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