餐饮“五行拳”,一招客盈门,五招定乾坤!
第一招:逗,逗出个性
经营餐饮他们都奉行“顾客就是上帝”。那就让他们平庸去吧,本餐厅也有自己的个性!你做的是来者不拒,我玩的是欲拒还迎。想来吃饭?“脾气比店长还臭的拒不接待”,“嫌本店做的不好吃的,小店伺候不起”“只抢红包,却不发的也不欢迎”等等,一些不伤大雅的谢客告示,在半骂半笑间,如此张扬的餐厅,你还不来试试吗?
第二招:秀,秀出风头
“老板,来份萝卜味的酸辣土豆丝!”奇葩年年有,有时还特别多。你要的无理,我上的霸道,满足你!一些偶然的念头,可能促发奇思妙想。重庆一家小店,就因为黑暗料理闻名朋友圈。无论你点什么菜,店家都接单,你敢想,我就敢做。把菜炒成段子
第三招:巧借势,顺风扬帆
风口下的猪都能飞起来,当风来时,恰当借势,有助于自身品牌的快速传播,有着事半功倍的效果。七夕节你营造浪漫了吗?奥运会你又在干嘛?接下来中秋呢?如果没做什么特别的,就买两盒杜蕾斯吧!
第四招:单线突破,拳打一点
一只熟鸡蛋,任你力能扛鼎,也握不烂,但轻轻一磕,就能剥开。鸡蛋还是那个鸡蛋,用力没找到点。现在的餐饮业巨头交互,如同这只蛋,带着一层硬壳。
在难以超越同行的面前,你需要的是找准一个点,轻轻敲开这个壳。那就需要专攻优势菜品、特色,以单品为锤,一下下打破领域神话。面对海底捞难以超越的“领袖神话”,巴奴集合地域特色,主打毛肚攻击海底捞的特色服务,终于敲开不可超越的神话外壳。
第五招:用科技,釜底抽薪
人工贵不?招人难不?管理容易不?人工连年涨,工资节节高,近年关大用人,却要纷纷回家去!你的餐厅存在的问题,别人也有!如何发一大招,在起步上就取得优势呢?
用机器人呀!送餐机器人,不仅费用低,易管理,爱干活不叫累,而且造型呆萌,足以吸引眼球,招揽客流,简直就是餐饮服务的一大杀器!帮助餐饮企业降低人工成本和营销成本,让服务员有时间和精力,愉快的服务好客人。
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